Restauracja Essence

Kilkaset metrów od drogi ekspresowej S7 tuż przed rogatkami Kielc od strony Warszawy swoje miejsce na wzgórzu znalazł pięciogwiazdkowy Odyssey ClubHotel. Sercem tego świętokrzyskiego hotelu jest restauracja Essence. Warto odwiedzić Odyssey by poczuć wyjątkowy klubowy klimat hotelu i restauracji, by pokosztować przygotowanych z pasją dań świętokrzyskiej kuchni.

Zespół kucharzy

Jesienią 2016 roku w składzie osobowym pracowników kuchni hotelu Odyssey nastąpiły poważne zmiany. Miejsce dotychczasowego Szefa Kuchni Tomasza Pawluska zajął Michał Markowicz - wykładowca kieleckiej szkoły gastronomicznej, członek Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, wieloletni Szef Kuchni Hotelu Qubus. Nowy Szef od podstaw budował załogę, w której składzie znaleźli się kieleccy kucharze: Kamil Piwowarczyk, Bartłomiej Kondzioła, Krzysztof Wojtaś, Marcin Skoczylas, Szymon Pobocha, Daniel Papis, Bartłomiej Bukowski, Paweł Czerwiński.

Jak gotują? Przekonajcie się Państwo sami. Zapraszamy!

Wyjątkowe smaki

Wśród dań nowej karty menu znajdziemy między innymi smażoną kaczą pierś z kalafiorowym bulgur z sosem z buraków i musztardy, policzki wołowe w sosie własnym na purée z ziemniaków i chrzanu z chrupiącymi warzywami, golonkę faszerowaną warzywami korzennymi okraszoną chrzanowym pudrem z purée z selera, gorczycy i miodu.
Na miłośników ryb w karcie dań czekają między innymi smażona polędwica z dorsza na kaszotto z pęczaku i warzyw, pieczony filet z łososia podany na batatach, kalarepie i marchwi w bulionie kokosowym ze szczypiorem oraz pieczony pstrąg faszerowany koprem włoskim i kartoflami w łuskach z cukinii.
Wegetarianie znajdą w karcie menu cztery specjalnie przygotowane dania, wśród których polecamy boczniaki w białym winie z jajkiem mollet, parmezanem i szpinakiem. W miarę naszych możliwości - na życzenie modyfikujemy i tworzymy nowe dania według podanej receptury.
Na deser szef kuchni poleca między innymi - filo z waniliowym kremem, malinami i pudrem, szarlotkę z migdałami i waniliowym lodem, crème brûlée z ciepłymi malinami, puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną.

Tworzymy nastrój

W każdą sobotę po godzinie 20-tej kolację wzbogacamy atrakcją jaką są koncerty zespołów muzycznych. Covery znanych przebojów światowych we własnych aranżacjach popowych i jazzowych. Nie musisz się śpieszyć, nie zechcesz się śpieszyć.

Wyjątkowe położenie

Z tarasu restauracji rozpościera się spektakularny widok na panoramę miasta Kielce. Taras jest zadaszony i osłonięty od wiatru. W ciągu dnia jest to idealne miejsce na lunch na świeżym powietrzu czy deser z widokiem zapierającym dech w piersiach, wieczorem - na romantyczną kolację przy świecach z milionami świateł miasta w tle.