Restauracja Essence

Kilkaset metrów od drogi ekspresowej S7 tuż przed rogatkami Kielc od strony Warszawy swoje miejsce na wzgórzu znalazł pięciogwiazdkowy Odyssey ClubHotel. Sercem tego świętokrzyskiego hotelu jest restauracja Essence. Warto odwiedzić Odyssey by poczuć wyjątkowy klubowy klimat hotelu i restauracji, by pokosztować przygotowanych z pasją dań świętokrzyskiej kuchni.

Zespół kucharzy

Jesienią 2016 roku w składzie osobowym pracowników kuchni hotelu Odyssey nastąpiły poważne zmiany. Miejsce dotychczasowego Szefa Kuchni Tomasza Pawluska zajął Michał Markowicz - wykładowca kieleckiej szkoły gastronomicznej, członek Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, wieloletni Szef Kuchni Hotelu Qubus. Nowy Szef od podstaw zbudował załogę, w której składzie znaleźli się kieleccy kucharze.

Jak gotują? Przekonajcie się Państwo sami. Zapraszamy!

Wyjątkowe smaki

Wśród dań nowej karty menu znajdziemy między innymi antrykot cielęcy z purée truflowym, biodrówkę jagnięcą z pęczakiem i grzybami czy regionalną wołowinę z kluskami francuskimi, szalotką, jarmużem, cukinią, papryką i borowikami.
Na miłośników ryb w karcie dań czekają między innymi smażona ośmiornica z czosnkiem, pietruszką i bagietką, małże Św. Jakuba z krewetkami, mule, czosnkiem i bagietką, pstrąg tęczowy z cebulą, czosnkiem, białymi warzywami, szpinakiem i olejem koperkowym, a także filet z halibuta z wędzoną papryką, musztardą, boczniakami, dojrzewającą szynką, marchewką i młodymi ziemniakami.
Wegetarianie znajdą w karcie menu trzy specjalnie przygotowane dania, wśród których polecamy smażone boczniaki z czosnkiem, jajkiem mollet, pak choi, salsefią, parmezanem i bagietką. W miarę naszych możliwości, na życzenie modyfikujemy i tworzymy nowe dania według podanej receptury.
Na deser szef kuchni poleca między innymi suflet czekoladowy z owocami, mus pistacjowo-jeżynowy, deser prosecco z marakują, mango i jabłkiem, mus z chałwy z malinami i figą oraz puchar lodowy z czekoladą, owocami i bitą śmietaną.

Tworzymy nastrój

W wybrane soboty (poza sezonem letnim) po godzinie 20-tej kolację wzbogacamy atrakcją jaką są koncerty zespołów muzycznych. Covery znanych przebojów światowych we własnych aranżacjach popowych i jazzowych. Nie musisz się śpieszyć, nie zechcesz się śpieszyć.

Wyjątkowe położenie

Z tarasu restauracji rozpościera się spektakularny widok na panoramę miasta Kielce. Taras jest zadaszony i osłonięty od wiatru. W ciągu dnia jest to idealne miejsce na lunch na świeżym powietrzu czy deser z widokiem zapierającym dech w piersiach, wieczorem - na romantyczną kolację przy świecach z milionami świateł miasta w tle.